Τη Γεωργία, τη γνωρίζω λίγο καιρό αλλά μου έχει κερδίσει την καρδιά! Είναι ένα γλυκύτατο, φωτεινό πλάσμα, μια υπέροχη μαμά και μία άξια επαγγελματίας. Όταν μου είπε για την κοιλιοκάκη, σοκαρίστηκα γιατί διαβάζοντας για αυτή, αντιλήφθηκα πως η καθημερινότητά της δεν είναι εύκολη. Και ως μαμά, το πρώτο που σκέφτηκα, είναι αυτό που μου επιβεβαίωσε και η ίδια. Το άγχος της μαμάς, μήπως έχει "κληροδοτήσει" τη νόσο στο παιδί της. Ας πιάσουμε όμως τα πράγματα από την αρχή.
Συνέντευξη στη Μυρτώ Κάζη
Γεωργία, πώς κατάλαβες ότι έχεις κοιλιοκάκη και σε ποια ηλικία συνέβη αυτό;
Λίγο πριν φύγει το 2023 ήρθα αντιμέτωπη με τα 36α γενέθλια μου βρέθηκα σε ένα κρεβάτι νοσοκομείου με 22 αιματοκρίτη και τη φεριτίνη να έχει πέσει στο ένα. Όλα ξεκίνησαν μετά από έντονη κόπωση, απώλεια κιλών, Αδυναμία συγκέντρωσης και ατελείωτη υπνηλία. Τα συμπτώματα αυτά με οδήγησαν στο να ψάξω να βρω έναν κατάλληλο γιατρό και να αναζητήσω πλέον τι μου συμβαίνει! Κάπως έτσι γνώρισα τη γιατρό μου, η οποία μου ζήτησε κατευθείαν να κάνω ειδικές εξετάσεις οι οποίες κατέληξαν σε βιοψία και άπειρο άγχος μέχρι να βγουν τα αποτελέσματα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν κοιλιοκάκη και κάπως έτσι ξεκίνησε να αλλάζει όλη μου η ζωή...
Ως άνθρωπος που βιώνει την κοιλιοκάκη, μπορείς να μου την περιγράψεις με δικά σου, πιο ανθρώπινα λόγια;
Κοιλιοκάκη είναι ένα αυτοάνοσο νόσημα, το οποίο είναι πολύ δύσκολο να προσαρμοστεί στα δεδομένα ειδικά της Ελλάδος... Στη χώρα που ζούμε είναι δύσκολο να κατανοήσει κάποιος το πρόβλημά μου. Σε πολλά εστιατόρια δεν το γνωρίζουν καν και πρέπει να απαντήσω σε αρκετές ερωτήσεις στην προσπάθεια μου να έχω ένα γεύμα εκτός σπιτιού.
H κοιλιοκάκη επηρεάζει διαοφρετικά τις γυναίκες; Μπορεί δηλαδή να επηρεάσει και κομμάτια που αφορούν τη μητρότητα;
Στη δική μου περίπτωση είχα διακοπή της περιόδου (αμηνόρροια) κάποιους μήνες και τους υπόλοιπους δεν είχα ποτέ σταθερό κύκλο. Επίσης παίζει πολύ μεγάλο ρόλο η κληρονομικότητα κάτι το οποίο πλέον θα πρέπει να κοιτάξω και στον γιο μου.
Πώς είναι η ζωή σου τώρα με την κοιλιοκάκη; Τι μπορείς να κάνεις και τι απαγορεύεται;
Η ζωή μου άλλαξε τελείως την ημέρα που έμαθα ότι έχω κοιλιοκάκη, για αρχή κατάλαβα ότι πρέπει να εκτιμώ και να σέβομαι τον εαυτό μου. Όπως μου ανέφερε και ο γιατρός θα έπρεπε αμέσως να χαμηλώσω την ένταση της καθημερινότητάς μου! Η μεγάλη μου δυσκολία είναι ότι πλέον πρέπει να φροντίζω το γεύμα μου από το σπίτι και να έχω πάντα κάτι σε snack μέσα στην τσάντα μου σε περίπτωση που πεινάσω, γιατί δεν υπάρχει κάτι έτοιμο να πάρω από έξω. Απαγορεύεται πληρώς η γλουτένη, το σιτάρι, το κριθάρι και άλλα πολλά τα οποία είναι "κρυμμένα" σε τροφές. Ακόμα, πρέπει να προσέχω τα φάρμακα που παίρνω γιατί πολλά από αυτά περιέχουν γλουτένη. Το πιο δύσκολο είναι ότι πρέπει να έχω το νου μου στα επιμολυσμένα τρόφιμα τα οποία τυχόν έχουν ψηθεί στο ίδιο σκεύος με το δικό μου γεύμα.. Όπως καταλαβαίνεις οι έξοδοί μου είναι πολύ περιορισμένες...
Κοιλιοκάκη και γλουτένη. Τελικά πού βρίσκεται η γλουτένη; Παντού;
Τελικά η γλουτένη βρίσκεται σχεδόν παντού. Μπορεί να βρεθεί σε φάρμακο, σε συντηρητικά τροφίμων, ακόμα και σε κάποιες οδοντόπαστες, μπορεί ακόμα, ένα φαγητό να είναι επιμολυσμένο, δηλαδή στην ίδια φριτέζα να έχει τηγανιστεί ένα κοτόπουλο με φρυγανιά παναρισμένο και στην ίδια φριτέζα να τηγανιστεί η δική μου πατάτα και να έρθω σε επαφή με την γλουτένη. Κάτι που έμαθα πολύ πρόσφατα είναι ότι το επιτρεπόμενο όριο είναι 10mg ημερησίως κάτι που αναλογεί σε λίγα ψίχουλα ψωμιού…
Τι έχεις πει στο παιδί σου για αυτό;
Στην αρχή ένιωσα τύψεις όταν διάβασα ότι έχει πολύ μεγάλη σημασία η κληρονομικότητα, αγχώθηκα γιατί δεν ήθελα και εκείνος να περάσει την ταλαιπωρία που περνάω εγώ. Έχω έναν υπέροχο γιο όμως, όποιος από την ημέρα που έμαθε ότι δεν μπορώ να ξανά φάω κάποιες τροφές όπως εκείνος, μάζεψε κάποια μακαρόνια και μπισκότα και διαφορά άλλα τρόφιμα σε μία σακούλα για να τα χαρίσει σε άλλες οικογένειες προκειμένου να μου κάνει συμπαράσταση! Επομένως, έχω να του πω ότι αν και εκείνος διαγνωσθεί με κοιλιοκάκη θα πρέπει να το πολεμήσει με τον εαυτό του όπως κάνω και εγώ και να μη στερηθεί τίποτα, ακόμα και τις εξόδους του όταν μεγαλώσει.
Πες μου και το μυστικό σου τώρα! Πώς είσαι πάντα τόσο θετική και χαμογελαστή; Τι σε κάνει αληθινά ευτυχισμένη;
Μετά τη βιοψία όλο αυτό με έκανε πιο δυνατή και ήρεμη και πλέον εκτιμώ τα πάντα, ακόμα και τη φρυγανιά ή το κέικ που θα κάτσω να φτιάξω μόνη μου για να μπορέσω να το πάρω μαζί μου σε μία επίσκεψη. Είμαι πολύ τυχερή γιατί η οικογένεια μου είναι δίπλα μου και με έχει στηρίξει απίστευτα πολύ. Έχω μία πολύ όμορφη εργασιακή σχέση και έναν σύζυγο ο οποίος είναι το πραγματικό χαμόγελό μου και η δύναμή μου.
