Λαχταριστή χειμωνιάτικη σουπίτσα που θα λατρέψουν τα παιδιά σας

Boom Team
Mon, 25/01/2021 - 11:21
0 Comments

Γι' αυτές τις μέρες που κάνει κρύο, μια ζεστή, χρωματιστή σουπίτσα λαχανικών είναι ό,τι πρέπει! Τι κάνουμε, όμως, όταν τα παιδιά μας δεν τρώνε σούπες; Πώς θα τα μεταπείσουμε; Ζητήσαμε από τη Βέσνα Ξανθοπούλου του Not Guilty Food να μας αποκαλύψει τα μυστικά της και τις πολύτιμες συμβουλές της... "Ένα παιδί δεν θα φάει ποτέ κάτι άσχημο και άνοστο με όρεξη. Είναι κανόνας! Θα το φάει όταν το πιάτο του κεντρίσει το ενδιαφέρον και όταν το φαγητό μπροστά του φαίνεται λαχταριστό!" λέει η Βέσνα και δεν θα μπορούσαμε να συμφωνήσουμε περισσότερο. Και επειδή και η ίδια είναι μαμά, γνωρίζει πολύ καλά πως το καθημερινό μαγείρεμα είναι δύσκολο task: "Η κούραση της καθημερινότητας, οι εργαζόμενες και κουρασμένες μαμάδες και το απαιτητικό παιδικό πρόγραμμα δεν βοηθούν. Δεν είναι εύκολο να βρεις κάθε φορά -γιατί μιλάμε για μια καθημερινή αγωνία- τι μαγειρεύουμε σήμερα και να φτιάχνεις με φαντασία και όρεξη κάτι γευστικό, θρεπτικό και όμορφο ώστε να το σερβίρεις στα παιδιά σου. Η σούπα είναι σίγουρα ένα από τα πιο δύσκολα πιάτα. Πρώτον γιατί συνήθως περιέχει τα "μπλιαχ" λαχανικά και δεύτερον, εκτός του ότι καίει, συνήθως εμφανισιακά δεν λέει πολλά. Βέβαια όλα τα λαχανικά δεν είναι το ίδιο "μπλιαχ". Ας πούμε το καρότο και η πατατούλα είναι πολύ αποδεκτά, ενώ το σέλινο ή το μπρόκολο θεωρούνται μεγάλοι εχθροί!

boom χειμωνιάτικη σούπα για παιδιά

"Ό,τι μου ήταν δύσκολο να περάσω σαν μήνυμα ή σαν συνήθεια στην κόρη μου, το περνούσα μέσα από το παιχνίδι. Όμως ο χρόνος είναι συνήθως περιορισμένος και οι υποχρεώσεις αμείλικτες. Δεν αφήνουν τα περιθώρια για διδακτικά παιχνίδια. Εδώ, λοιπόν, χρειάζεται να κάνουμε τα μαγικά μας. Δεν θα επιτρέψουμε να χαθεί ο πόλεμος χωρίς τη μάχη. Οι σούπες είναι πολύ θρεπτικές, ειδικά τον χειμώνα, θεωρούνται ενεργειακές βόμβες και πρέπει να παραμείνουν στο τραπέζι μας. Ελάτε να συνωμοτήσουμε!"

boom χειμωνιάτικη σούπα για παιδιά

Καταρχάς ας είμαστε ρεαλιστές. Το παιδί μας δε θα φάει όλα τα λαχανικά. Ξεκινήστε κάνοντας τη βάση της σούπας με περισσότερη ποσότητα από τα λαχανικά που το παιδί σας προτιμάει, π.χ. πατατούλα, καρότο, γλυκοπατάτα. Πειραματιστείτε και προσθέστε κάθε φορά μικρότερες ποσότητες από αυτά που είναι "μπλιαχ". Μπορείτε γενικά να προσθέσετε ό,τι θέλετε και αφήστε τα υπόλοιπα στο μαγικό μπλέντερ. Αυτό θα εξαφανίσει τα ίχνη από κάθε τι ανεπιθύμητο και θα φτιάξει μια όμορφη, βελούδινη σούπα. Τα παιδιά επίσης αγαπούν πολύ τα ζυμαρικά. Μπορείτε στο τέλος να προσθέσετε λίγα ζυμαρικά από τα αγαπημένα τους, με σχέδια, γράμματα ή φιογκάκια, αλλά και λίγος τραχανάς μπορεί να κάνει γευστικά και οπτικά θαύματα στη σούπα που φτιάχνετε.

Όμως η αποστολή σας δεν τελειώνει εδώ. Τα παιδιά είπαμε είναι πολύ έξυπνα και επιλεκτικά. Το πιάτο μας χρειάζεται να είναι και όμορφο. Μην το σερβίρετε σε μεγάλη πιατέλα σούπας που είναι δυσανάλογη με το μέγεθος του παιδιού σας. Επιλέξτε χρωματιστά, μικρά μπολάκια που σίγουρα θα κεντρίσουν το παιδικό ενδιαφέρον και ελάτε να στήσουμε το πιάτο μας. Η σούπα μας ακόμη δεν έχει πάρει την τελική της μορφή. Λίγα ζυμαρικά από πάνω, με λίγο από το αγαπημένο τους τυρί τριμμένο, λίγα κρουτόν ή μια bruschetta στο πλάι σε σχήμα μαργαρίτας και λιωμένο τυράκι, λίγο γιαουρτάκι εάν το παιδί σας το τρώει... Όλα αυτά θα δώσουν ένα επιπλέον ενδιαφέρον και θα απογειώσουν οπτικά την κατά τα άλλα βαρετή σούπα!

Και να θυμάστε, πως τα παιδιά περνούν φάσεις και βαριούνται εύκολα. Θέλουν συνέχεια να βρίσκουν ενδιαφέρον σε ό,τι κάνουν. Θυμάμαι πως κάποτε σερβίραμε τη σούπα χλιαρή σε ποτήρι με χοντρό καλαμάκι. So what?! Ενδώστε στο παιχνίδι, ο σκοπός αγιάζει τα μέσα!

Υλικά

  • 2 μέτριες πατάτες, κομμένες σε κύβους
  • 1 μέτρια γλυκοπατάτα, κομμένη σε κύβους
  • 3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
  • 5-6 μπουκετάκια μπρόκολου
  • 1 μικρή ρίζα σέλινο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • 1 βιολογικό κύβο λαχανικών
  • 4 ποτήρια νερό

 

Επιπλέον (προαιρετικά)

  • 1 μικρό φλιτζάνι όσπρια βρασμένα (φακές, φάβα, φασόλια)
  • 1 φλιτζάνι ζυμαρικά βρασμένα ή τραχανά
  • ψωμί του τοστ κομμένο σε σχήμα που θέλετε, φρυγανισμένο με τριμμένο τυρί από πάνω (bruschetta)
  • τυράκι τριμμένο
  • γιαούρτι
  • λίγη πρασινάδα, κλωναράκια μαϊντανού ή άνηθου

 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο σοτάρετε αρχικά τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, πρώτα τις πατάτες, το σέλινο και τα καρότα κομμένα σε κύβους παρόμοιου μεγέθους, το νερό και τον ζωμό λαχανικών. Αλατίστε και βράστε για 20 λεπτά περίπου. Προσθέστε τα μπρόκολα και βράστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. 

boom χειμωνιάτικη σούπα για παιδιά

Προσθέστε, εφόσον θέλετε, τα βρασμένα, μαλακά όσπρια και δουλέψτε τη σούπα σας με ένα μπλέντερ ώστε να αποκτήσει βελούδινη, ομοιόμορφη υφή. Εάν η σούπα σας φανεί πολύ πηχτή, μπορείτε πάντα να προσθέσετε επιπλέον νεράκι. Εάν θελήσετε να προσθέσετε τον τραχανά, θα βράσετε τη βελουτέ σούπα σας για άλλα 10 λεπτά.

boom χειμωνιάτικη σούπα για παιδιά

Εάν θέλετε να φτιάξετε bruschetta με τυράκι από πάνω, κόψτε σε ό,τι σχήμα σας αρέσει το ψωμί του τοστ και φρυγανίστε το αφού το πασπαλίσετε με λίγο τριμμένο κίτρινο τυράκι.

Εάν θέλετε να προσθέσετε ζυμαρικά, μπορείτε να τα βράσετε χωριστά, σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους ή να τα προσθέσετε προς το τέλος όσο ακόμη μαγειρεύετε τη σούπα, υπολογίζοντας τον χρόνο που τους χρειάζεται για να μαγειρευτούν. Στήστε το πιάτο σας. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολάκια. Προσθέστε τα υλικά που έχετε επιλέξει. Ζυμαρικά με λίγο τριμμένο τυρί από πάνω, λίγο γιαούρτι στραγγιστό με ένα κλωναράκι πρασινάδα ή/και τη bruschetta.

boom χειμωνιάτικη σούπα για παιδιά

Κάτι μας λέει, πως ακολουθώντας τις συμβουλές της Βέσνας, η σούπα θα γίνει το αγαπημένο φαγητό των παιδιών μας! 

 

Website: www.notguiltyfood.com

Instagram: @not_guilty_food

Facebook: Not Guilty Food