Το σχολείο και οι δραστηριότητες μπαίνουν για τα καλά στην καθημερινότητα. Μαζί με αυτά όμως έρχονται και τα γνωστά ερωτήματα: τί να ετοιμάσουμε για τα σχολικά lunchboxes αλλά και την πείνα μετά τις προπονήσεις σε στίβο, κολύμβηση και όπου αλλού μάς βρίσκουν τα απογεύματα; Η εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο είναι από εκείνες τις σωτήριες λύσεις. Μην ακούλτε πίτα και ο νους σας πάει σε... μπελά. Ξεχάστε τα φύλλα, την αναμονή, τη σύνθεση διαδικασία. Μέσα σε λίγα λεπτά ετοιμάζετε πανεύκολα και ψήνετε μια πίτα που μπαίνει με τη μια στα «ταπεράκια» των παιδιών (και των μεγάλων φυσικά) αλλά λειτουργεί και ως γεύμα παρέα με μια σαλάτα.
ΥΛΙΚΑ
- 300 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 100 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο
- 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 250 ml φρέσκο γάλα
- 4 αυγά
- πιπέρι
- 50 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα.
Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε στα αυγά το γάλα και το ελαιόλαδο και χτυπάμε λίγο ακόμη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε στο μείγμα όλα τα τυριά και το πιπέρι ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 38Χ32 εκατοστών και αδειάζουμε το μείγμα της τυρόπιτας, ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Ψήνουμε την τυρόπιτα για 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Η τυρόπιτα είναι έτοιμη να την απολαύσουμε. Τρώγεται ευχάριστα ζεστή αλλά και κρύα.
