Αν πείτε στα παιδιά ότι το φαγητό που τα περιμένει στο τραπέζι, είναι ένα λαχταριστό burger, με φιλέτο κοτόπουλο παναρισμένο σε nachos, με ζουμερή ντοματούλα, παρμεζάνα και μαγιονέζα, πως πιστεύετε ότι θα αντιδράσουν; Ο chef Γιώργος Τσούλης «στοιχηματίζει» πως τα πιτσιρίκια σας θα ενθουσιαστούν! Η εμπειρία του, όχι μόνο από την πολύχρονη διαδρομή του, αλλά και από την «πίστα» του ως μπαμπάς, είναι εγγύηση ότι το «στοίχημα» έχει ήδη κριθεί!
Τεμάχια: 4 Προετοιμασία: 5 λεπτά
Εκτέλεση: 20 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 1/5
ΥΛΙΚΑ
• 4 ψωμάκια για burger
• 2 φιλέτα κοτόπουλο, στήθος
• 3 ασπράδια αυγών
• 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
• 200 γρ. nachos, αλατισμένα και θρυμματισμένα
• 50 γρ. iceberg, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
• 50 γρ. μαγιονέζα
• 30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• αλάτι, πιπέρι
• βούτυρο
• ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1:
Στοv πάγκο εργασίας τοποθετούμε τα φιλέτα κοτόπουλο και τα κόβουμε κατά μήκος, ώστε να έχουμε 4 λεπτά φιλέτα.
Βήμα 2:
Σε ένα μπολ χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια να αφρατέψουν.
Βήμα 3:
Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε τα φιλέτα, ρίχνουμε τα ασπράδια, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια,
φορώντας γάντια μιας χρήσης.
Βήμα 4:
Σε ένα τρίτο μπολ, αδειάζουμε τα nachos (που έχουμε θρυμματίσει με τα χέρια μας) και βουτάμε τα φιλέτα, γυρίζοντας από όλες τις
πλευρές, ώστε να παναριστούν καλά.
Βήμα 5:
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε αρκετό ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα φιλέτα, ώστε να μαγειρευτούν εσωτερικά και
να χρυσαφίσουν και από τις δύο πλευρές. Έπειτα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο όπου έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
Βήμα 6:
Στο ίδιο τηγάνι, που έχουμε καθαρίσει, ρίχνουμε βούτυρο και ζεσταίνουμε τα ψωμάκια και από τις δύο πλευρές, έως ότου πάρουν
ένα ελαφρύ χρώμα.
Βήμα 7:
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε τη βάση ενός ψωμιού, αλείφουμε με μαγιονέζα, καλύπτουμε με iceberg, μια φέτα ντομάτα, ένα φιλέτο κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σκεπάζουμε με το καπάκι του ψωμιού, το οποίο έχουμε αλείψει και αυτό με μαγιονέζα.
Βήμα 8:
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.
Δείτε τη συνταγή για burger κοτόπουλο πατώντας και εδώ!
Βρείτε όλες τις συνταγές του Γιώργου Τσούλη εδώ: site: www.giorgostsoulis.com, Facebook: Γιώργος Τσούλης / Giorgos Tsoulis, Instagram: giorgos_tsoulis, Tik Tok: giorgos_tsoulis
Διαβάστε αυτό και πολλά ακόμα άρθρα στο νέο τεύχος του BOOM που μπορείτε να διαβάσετε online πατώντας το εξώφυλλο!
