Ποιος έχει όρεξη για γλυκάκι; Φτιάχνουμε γρήγορα, εύκολα και πεντανόστιμα blueberry muffins

Boom Team

Sat, 06/05/2023 - 16:15

Συνοδεύουν υπέροχα το τσάι, τον χυμό ή τη ζεστή σοκολάτα και είναι η καλύτερη απάντηση στην όρεξη για γλυκό! Τι θα λέγατε να φτιάξουμε τα πιο εύκολα και γρήγορα blueberry muffins; Παίρνουμε αλεύρι Μύλοι Αγίου Γεωργίου και ξεκινάμε...

Θα χρειαστείτε:

300 γρ. Φαρίν απ με 5 δημητριακά Μύλοι Αγίου Γεωργίου
1 κουτ. γλυκού αλάτι
55 γρ. λιωμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
60 ml ηλιέλαιο
300 ml πλήρες γάλα
170 γρ. καστανή ζάχαρη
60 γρ. γιαούρτι
2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
220 γρ. φρέσκα blueberries

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα, και τοποθετούμε τα ειδικά αντικολλητικά χαρτάκια για muffins σε καθεμία από τις θήκες της φόρμας.
Σε ένα μπολ βάζουμε το Φαρίν απ με 5 δημητριακά, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Πασπαλίζουμε τα blueberries με μία κουταλιά της σούπας από το αλεύρι.
Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το ηλιέλαιο, το γάλα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το μείγμα με τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στερεά και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Μετά, ρίχνουμε τα blueberries και ανακατεύουμε με αναδιπλούμενες κινήσεις.
Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες γεμίζοντάς τες μέχρι επάνω και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφήνουμε τα muffins στη φόρμα να κρυώσουν για 10 λεπτά προτού τα αφαιρέσουμε.

Tips:

Πασπαλίζοντας τα blueberries με λίγο από το αλεύρι βοηθάμε ώστε να μη βυθιστούν στο μείγμα.
Αν δεν χρησιμοποιήσουμε τα ειδικά αντικολλητικά χαρτάκια, τότε θα πρέπει να βουτυρώσουμε και να αλευρώσουμε καθεμία από τις θήκες.

Μύλοι Αγίου Γεωργίου