Boom Team
Fri, 30/10/2026 - 22:44
Το Halloween θέλει τις λιχουδιές του και εμείς έχουμε την πιο μυρωδάτη ιδέα για να μπούμε στο spooky κλίμα! Ένα αφράτο κέικ κολοκύθας με κανέλα και πορτοκάλι, εύκολο στην προετοιμασία και ιδανικό για να το φτιάξουμε μαζί με τα παιδιά. Trick or treat; Εμείς λέμε… κέικ!
Τι θα χρειαστούμε:
- 350 γρ. κολοκύθα, καθαρό βάρος (χωρίς κουκούτσια και φλούδα)
- 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 200 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 200 ml ελαιόλαδο ελαφρύ ή ηλιέλαιο
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 2 κ.σ. χυμό
- 1½ κ.γ. κανέλα, 1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
- 1 βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
Πάμε να το φτιάξουμε:
- Ετοιμάζουμε την κολοκύθα. Αφαιρούμε την φλούδα με μαχαίρι και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τη βράζουμε ή την ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Τη στραγγίζουμε πολύ καλά, την πολτοποιούμε και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Χτυπάμε τα υγρά υλικά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το λάδι, τον πολτό κολοκύθας, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού και τη βανίλια.
- Προσθέτουμε τα στερεά. Ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα, το τζίντζερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 45-50 λεπτά. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα: αν βγαίνει καθαρή από το κέντρο, το κέικ είναι έτοιμο.
- Αφήνουμε να κρυώσει. Περιμένουμε 10–15 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε και αφήνουμε το κέικ.
- Βοοο! Μπορούμε να διακοσμήσουμε το κέικ με γλάσο ή ζαχαρωτά για να δώσουμε στο κέικ Halloween ύφος!
